Den Holunder muss man einfach mögen: im Frühsommer (Juni/Juli) freuen wir uns mit den Schmetter­lingen und Bienen über die vielen weißen Blüten und den süßen Honig­duft. Jetzt können wir einige der frisch ge­öffneten Blüten­schirme abschneiden und uns einen er­frischen­den Holunder­sirup zu­bereiten. Wir lassen natürlich viele Dolden am Busch, denn die Blüten reifen im Herbst zu schwarzen Beeren, aus denen ein super-gesunder Saft (viel Vitamin B und C) ge­macht werden kann. Aber auch im Herbst sollten wir nicht alles ernten: Amseln, Drosseln und Mönchs­gras­mücken (das sind kleinere spatzen­ähnliche Sing­vögel) lieben die Beeren. Und wer so schön singt, hat ja wohl eine Be­lohnung verdient.

Pflanzenhinweise

Standort

Sonne bis Halbschatten

Wuchshöhe

3 m hoch; 2,5 m breit

Duft

Honigduft

Blütezeit

VI-VII

Erntezeit

IX

Pflanzanleitung

Stellen Sie alle Pflanzen für ca. 12 Stun­den mit allen Wurzel­teilen in einen rand­vollen Wasser­eimer. Beim Pflanzen sollte darauf ge­achtet werden, dass das Pflanz­loch in Tiefe und Breite etwa eine Hand­breit größer als der Wurzel­umfang der Pflanze ist. Pflanz­loch mit Erde auf­füllen, danach die Erde fest an­drücken. Kräftig wässern. Bitte beachten Sie, dass frisch ge­pflanzte Pflanzen regel­mäßig ge­gossen werden müssen! Viel Spaß!